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腊肉土豆饭

质料：大米300克腊肉1块豌豆100克大土豆1个

做法：

1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。土豆去皮切成1厘米巨细的丁。豌豆洗净沥干（如是冷冻豌豆，可提早放入清水中解冻）。

2）锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入腊肉，土豆丁和豌豆，翻炒2分钟后倒入电饭锅中。

3）大米洗净倒入电饭锅（水位高度约中指第一个关节的方位），盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，翻开盖子用勺子从锅底将腊肉，土豆和豌豆翻拌上来，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

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